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15. Sauge Ananas
Salvia Elegans

La sauge ananas est un sous-arbrisseau vivace pouvant atteindre jusqu’à deux mètres de hauteur. Elle se distingue par sa tige légèrement pourpre et poilue de forme carrée, ainsi que par ses feuilles vert clair, dentelées et duveteuses. La sauge ananas produit des fleurs rouge vif et tubulaire à l’automne. Cette plante à feuillage semi-persistant permet la récolte de ses feuilles toute l’année, mais elle est sensible au gel. L’espèce Salvia elegans comprend diverses variétés, dont la sauge tangerine, appréciée pour son feuillage au parfum d’agrume. Le nom de sauge ananas provient de l’odeur d’ananas dégagé par ses feuilles.

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Les caractéristiques

  • Nom commun : : Sauge ananas ou sauge élégante

  • Nom scientifique : Salvia elegans

  • Famille : Lamiacées

  • Etymologie:

  • Genre : Salvia - le nom vient du latin salvare qui signifie sauver, faisant ainsi allusion aux propriétés médicinales de la plante.

  • Espèce : Elegans - qui signifie élégant, distingué en latin ; sans doute lié à la beauté de ses fleurs.

  • Distribution géographique : La sauge ananas est une espèce originaire du Mexique, où elle pousse dans les régions subtropicales. Elle est également cultivée en Europe en raison de ses diverses propriétés.

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infusion de camomille romaine

Temps : 5 min

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de fleurs de camomille fraîches

  • 250 à 300 ml d’eau

  • du sucre, miel ou sirop d’érable

  • optionnel : quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

  • Faites bouillir l’eau

  • Laisser infuser les fleurs environ 10 minutes puis enlevez les fleurs

  • Sucrez et ajoutez un peu de jus de citron selon votre goût

  • L’infusion peut se boire chaude ou fraîche.

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Huile essentielle de Camomille

Elle est utilisée depuis le Moyen-Âge : on broie les feuilles pour guérir les plaies et les ulcères ; mélangée à du vin elle soigne les maladies du foie. Bouillie, les intestins et en décoction comme diurétique. Enfin l’huile de camomille est utilisée pour apaiser les douleurs. Originaire de la façade atlantique de l’Europe et d’Afrique du Nord, elle mesure de 10 à 30 cm de haut. Plante herbacée vivace, sa tige velue se ramifie dans la partie supérieure ce qui la différencie de la camomille matricaire qui n’a qu’une tige. Sa floraison a lieu de juillet à septembre.

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