20. Oignon
Allium cepa
L'oignon ou ognon est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles. Il appartient à la famille des Amaryllidaceae ou Liliacées (classification ancienne).
Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante, consommé comme légume ou comme condiment. Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles et seulement ornementales, de la même famille (par exemple : oignon de tulipe).
Le bulbe de l'oignon se compose de bases épaissies de feuilles s'enveloppant les unes dans les autres.
Les caractéristiques
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Nom commun : : Sauge ananas ou sauge élégante
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Nom scientifique : Salvia elegans
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Famille : Lamiacées
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Etymologie:
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Genre : Salvia - le nom vient du latin salvare qui signifie sauver, faisant ainsi allusion aux propriétés médicinales de la plante.
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Espèce : Elegans - qui signifie élégant, distingué en latin ; sans doute lié à la beauté de ses fleurs.
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Distribution géographique : La sauge ananas est une espèce originaire du Mexique, où elle pousse dans les régions subtropicales. Elle est également cultivée en Europe en raison de ses diverses propriétés.
infusion de camomille romaine
Temps : 5 min
Ingrédients :
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1 cuillère à soupe de fleurs de camomille fraîches
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250 à 300 ml d’eau
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du sucre, miel ou sirop d’érable
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optionnel : quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
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Faites bouillir l’eau
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Laisser infuser les fleurs environ 10 minutes puis enlevez les fleurs
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Sucrez et ajoutez un peu de jus de citron selon votre goût
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L’infusion peut se boire chaude ou fraîche.
Huile essentielle de Camomille
Elle est utilisée depuis le Moyen-Âge : on broie les feuilles pour guérir les plaies et les ulcères ; mélangée à du vin elle soigne les maladies du foie. Bouillie, les intestins et en décoction comme diurétique. Enfin l’huile de camomille est utilisée pour apaiser les douleurs. Originaire de la façade atlantique de l’Europe et d’Afrique du Nord, elle mesure de 10 à 30 cm de haut. Plante herbacée vivace, sa tige velue se ramifie dans la partie supérieure ce qui la différencie de la camomille matricaire qui n’a qu’une tige. Sa floraison a lieu de juillet à septembre.